Álvarez Jurado, M. 2016. Un acercamiento a la preocupación decimonónica por los fraudes alimentarios: La traducción y recepción en España del Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires de Alphonse Chevallier. Onomázein . 33 (jun. 2016), 289–309. DOI:https://doi.org/10.7764/onomazein.33.17.